Домашняя выпечка

14 459 подписчиков

Свежие комментарии

Торт Дамские пальчики

Торт Дамские пальчики.

Торт Дамские пальчики подан на стол

Для рецепта торта Дамские пальчики нам понадобится:

ингредиенты для торта Дамские пальчики

- пшеничная мука 1,6 стакана;
- масло сливочное 140 гр.;
- куриные яйца 6 шт.;
- пудра сахарная 5 ст.л.;
- сметана 600 мл.;
- вода фильтрованная 1,5 стакан;
- сгущенное молоко 250 гр.;
- посыпка кондитерская для украшения;
- соль 1 щепотка;
- ванилин 1 гр..

 

Рецепт приготовления торта Дамские пальчики

Поместить масло сливочное на сковороду и добавить щепотку соли, предварительно застелив сковороду пергаментной бумагой.

Поместить масло сливочное на сковороду и добавить щепотку соли. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Растопить на среднем огне масло и добавить полтора стакана воды.

Растопить на среднем огне масло и добавить полтора стакана воды. пошаговое фото этапа приготовления торта Дамские пальчики

Добавить необходимое количество муки.

Добавить необходимое количество муки. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Размешивать деревянной ложкой, пока не образуется однородная густая масса.

Размешивать деревянное ложкой, пока не образуется однородная густая масса. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Переложить горячее тесто для торта дамские пальчики в чашку и дать ему немного остыть.

Переложить горячее тесто в чашку и дать ему немного остыть. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Добавить к остывшему тесту шесть яиц.

Добавить к остывшему тесту шесть яиц. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Взбить миксером до образования однородной жидковатой массы.

Взбить миксером до образования однородной жидковатой массы. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Поместить тесто в целлофановый пакетик и немного отрезать кончик, чтобы отверстие получилось диаметром примерно один сантиметр.

Поместить тесто в целлофановый пакетик и немного отрезать кончик. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Выдавить на противень, застеленный предварительно пергаментной бумагой, полоски теста размером 5-7 см на 1 см. - заготовки "дамских пальчиков".

Выдавить на противень полоски размером 5-7 см на 1 см. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Выпекать в разогретой до температуры 180 градусов духовке около 20 минут.



Выпекать в разогретой духовке до температуры 180 градусов около 20 минут. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Выпекать «пальчики» аналогично из всего теста и дать им полностью остыть. "Кирпичики" для торта "дамские пальчики" готовы.

Выпечь «пальчики» из всего теста и дать им полностью остыть. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Выложить в глубокую чашку сметану, сгущенку и сахарный песок.

Выложить в глубокую чашку сметану, сгущенку и сахарный песок. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Размешать тщательно до растворения сахара.

Размешать тщательно до растворения сахара. пошаговое фото этапа приготовления торта Дамские пальчики

Обтянуть съемную форму для торта пищевой пленкой.

Обтянуть съемную форму для торта пищевой пленкой. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Распределить на дно подготовленной формы тонким слоем крем.

Распределить на дно подготовленной формы тонким слоем крем. пошаговое фото шага приготовления торта Дамские пальчики

Выложить в один слой остывшие «пальчики». (очень все это напоминает печенье савоярди и десерт тирамису, только без пропитки коньяком или ликером. хотя... никто не мешает и капнуть ликерчика!)

Выложить в один слой остывшие «пальчики». пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Смазать слой из «пальчиков» кремом.

Смазать слой из «пальчиков» кремом. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Заполнить всю форму аналогично – слой «пальчиков», слой крема и т.д. (оставить немного крема для украшения). Затем поместить в холодное место на ночь.

Заполнить всю форму аналогично – слой «пальчиков», слой крема и т.д. Затем поместить в холодное место на ночь. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Подготовить тортовницу, затянув ее края фольгой.

Подготовить тортовницу, затянув ее края фольгой. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Перевернуть охлажденный торт на тортовницу. Снять с торта аккуратно форму и пищевую пленку.

Перевернуть охлажденный торт на тортовницу. Снять с торта аккуратно форму и пищевую пленку. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Смазать оставшимся кремом верхнюю часть торта дамские пальчики и его бока.

Смазать оставшимся кремом верхнюю часть торта и его бока. пошаговое фото приготовления торта Дамские пальчики

Распределить по торту кондитерскую посыпку.

Распределить по торту Дамские пальчики кондитерскую посыпку

Вытянуть аккуратно фольгу из под торта.

Вытянуть аккуратно фольгу из под торта. Торт Дамские пальчики готов!

Торт Дамские пальчики готов! Приятного аппетита!

вот так торт Дамские пальчики выглядит на разрезе

Когда доделывала торт, я немного схалтурила. Глазурь не получилась. Но я нашла выход из положения – кондитерская посыпка! Она очень выручает в такие моменты.
И даже в таком виде торт выглядит достаточно празднично.
А на вкус - изумительно!

Приятного чаепития!

http://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud177/sup.htm

Картина дня

наверх