Кулинария

Сахарные булочки.

Предлагаю вам попробовать очень вкусные сахарные булочки. Булочки получаются с хрустящей корочкой, но нежной мягкой серединкой. Тесто в рецепте универсальное, из него можно приготовить и сладкую выпечку, и не сладкую: всевозможные рулеты, плюшки, пирожки и пироги. Рекомендую!

Для приготовления сахарных булочек понадобится:

молоко - 1 стакан;

масло растительное рафинированное - 0,5 стакана;

дрожжи сухие - 11 г;

соль - 0,5 ч. л.;

сахар - 1-2 ст. л. (в тесто) + 100 г (для начинки);

разрыхлитель - 9 г;

сахар ванильный - 1 пакетик;

мука - 400-450 г.

Стакан емкостью 250 мл

Молоко подогреть до теплого состояния вместе с растительным маслом.

Дрожжи смешать с сахаром (1-2 столовые ложки) и добавить в жидкую смесь.

Добавить соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесить тесто, которое должно быть нежным - ни в коем случае не тугим.

Далее, миску с тестом поставить в большую посуду с горячей водой (60-70 градусов), накрыть полотенцем и оставить на 30 минут. Тесто хорошо подойдет.

Тесто разделить на небольшие кусочки, скатать шарики.

Шарики теста приплюснуть рукой, чтобы получились лепешки. В середину каждой лепешки поместить по 1 чайной ложке сахара.

Свернуть лепешку рулетиком и сделать посередине (поперек) разрез не до конца.

Далее вывернуть рулет и сформировать сахарную булочку. Таким образом подготовить все булочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Дать вкуснейшим сахарным булочкам немного подойти (20-30 минут) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Остудить и можно подавать к чаю.