Желейный торт с клубникой

Воспользуйтесь последней возможностью приготовить ароматный ягодный десерт перед тем, как сезон клубники подойдет к концу. Этот потрясающий желейный торт с клубникой как раз идеально подойдет для этой цели. Ниже мы предоставим сразу несколько вариантов рецептов: с выпечкой и без.

Желейный торт с клубникой и сметаной без выпечки

Даже в отсутствие духовки у вас есть шанс сделать незабываемый десерт, сочетающий в себе разнообразие текстур. Основой выступит желированный заварной крем с добавлением сметаны, придающей легкую кислинку, за ним последует слой печенья и завершит десерт покрытие из желированной смеси с добавлением свежих ягод.

Ингредиенты:

• молоко – 1,4 л;
• клубничное желе – 275 г;
• сахар – 285 г;
• яйца – 6 шт.;
• сметана – 130 г;
• печенье «Дамские пальчики» - 12 шт.;
• свежие ягоды клубники – 10 шт.

Приготовление

Взбейте молоко с яичными желтками и сахаром. Разместите смесь над слабым огнем и варите, помешивая, дожидаясь загустения. Соедините содержимое посуды с желе, добиваясь максимального растворения кристаллов. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков. Смешайте белковую массу с желированным кремом, слегка охладите и добавьте сметану. Обильно смажьте выбранную форму маслом, вылейте половину смеси и покройте ее слоем печенья. Добавьте оставшееся желе, предварительно смешав его с нарезанными ягодами, и дайте торту полностью застыть перед подачей.

Творожно-желейный торт с клубникой – рецепт

Ингредиенты:

Для бисквита:

• мука – 95 г;
• по щепотке соды и разрыхлителя;
• сливочное масло – 35 г;
• сахар – 65 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 85 мл;
• йогурт – 35 г.

Для творожной прослойки:

• творог – 175 г;
• сливки для взбивания – 235 мл;
• сахарная пудра – 115 г;
• желатин – 15 г;
• вода – 35 мл.

Для желейной заливки:

• клубника – 435 г;
• клубничное желе – 175 г;
• вода – 475 мл.

Приготовление

Подготовьте смесь сухих ингредиентов для бисквита, смешав их между собой. Растопив масло, влейте его к смеси молока с йогуртом. Добавьте яйцо и хорошо взбейте. Соедините обе смеси вместе и распределите тесто в покрытой 20-см форме. Выпекайте 18 минут при 185 градусах.

Для творожной начинки разведите желатин в горячей воде, поставьте все в микроволновку до полного расплавления кристаллов. Взбейте сливки, порциями подсыпая к ним сахарную пудру. Добавьте расплавленное желе и творог. Распределите начинку по остывшему коржу и оставьте до застывания.

Для клубничной заливки разведите желе в воде и залейте им поверхность торта. Выложите нарезанную клубнику поверх для декора. Верните торт с клубникой и желейной заливкой обратно до застывания

Источник: http://womanadvice.ru//zheleynyy-tort-s-klubnikoy#ixzz4I2otfB1j