Домашняя выпечка

14 497 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Иванова
    Мне тоже мама такие пекла с густым джемомРогалики на смета...
  • Ирина Иванова
    Спасибо, за интересную идею!Пирожки с яблокам...
  • Ирина Хабарова
    нравитсяБыстрое ПЕЧЕНЬЕ к...

Самса с тыквой и курицей.

Самса с тыквой и курицей.

Самса с тыквой и курицей.
ОПИСАНИЕ

Попробуйте приготовить самсу с куриным филе и тыквой — очень интересное сочетание! Вкусно, сочно, питательно и совсем не тяжело для желудка. Такие красивые пирожки удобно взять с собой на пикник, в дорогу, на работу. Зная, что коллеги всегда с большим интересом поглядывают на мой обед, беру еду с запасом. А самсы, к счастью, получилось достаточно, чтобы накормить и домашних, и коллег!

В рецепте я использовала куриное филе

Для теста
500 г
80 г
250 мл
1 шт.
1 ч. л.
Для начинки
600 г
250 г
1 шт.
по вкусу
по вкусу
0,3 ч. л.
½ ч. л.
80 г
Дополнительно
1 шт.
по вкусу
1 ст. л.

шаг 1
Самса с тыквой и курицей.
Просеять муку, добавить соль, яйцо, 50 г растопленного сливочного масла и теплую воду. Хорошо вымесить тесто. Оно должно быть однородным и достаточно плотным (при необходимости добавьте немного муки). Скатайте тесто в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре отдохнуть (около 30 мин).
шаг 2
Самса с тыквой и курицей.
За это время подготовьте начинку. Вам понадобится куриное филе (у меня в рецепте — мякоть бедра ТМ «Петруха Просто»). Можно также использовать и куриную грудку, но с филе бедра получается немного сочнее. Для начинки вам также понадобится тыква, репчатый лук (лучше красный), соль, перец и специи.
шаг 3
Самса с тыквой и курицей.
Филе бедра нарежьте на мелкие кусочки.
шаг 4
Самса с тыквой и курицей.
Тыкву нарежьте на мелкие кубики, лук мелко порубите.
шаг 5
Самса с тыквой и курицей.
В миске соедините все ингредиенты для начинки, приправьте солью, перцем, добавьте кинзу и зиру. Хорошо перемешайте.
шаг 6
Самса с тыквой и курицей.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм, смажьте оставшимся сливочным маслом и плотно сверните в рулет (внутри не должно быть воздуха).
шаг 7
Самса с тыквой и курицей.
Нарежьте рулет на 16 частей, уложите на припыленную мукой поверхность и надавите на каждый кусочек теста, слегка его приплюснув. Накройте полученные шайбочки пленкой и отправьте в холодильник на 1–1,5 ч. Для ускорения процесса вы можете поместить тесто в морозильную камеру примерно на 15–20 минут.
шаг 8
Самса с тыквой и курицей.
Затем каждый кусочек теста аккуратно и равномерно раскатайте до толщины 1–2 мм. В середину круга положите начинку и соедините края, чтобы получился треугольник.
шаг 9
Самса с тыквой и курицей.
Выложите самсу на противень швами вниз, смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутом. Выпекайте самсу в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность проверяйте, ориентируясь по своей духовке.
шаг 10
Самса с тыквой и курицей.
Готовая самса одинакова хороша как в теплом, так и холодном виде.
Приятного вам аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

))}
Loading...
наверх