Домашняя выпечка

14 444 подписчика

Свежие комментарии

Пирог с рыбой.

Пирог с рыбой.

Пирог с рыбой на разрезе

Для рецепта пирога с рыбой нам понадобится:

ингредиенты для теста рыбного пирога:

- соль 1 щепотка;
- ряженка 0,5 л.;
- мука 3,7 стакана;
- сода 1/6 ч.л.;
- масло растительное 5 ст.л..

ингредиенты для теста рыбного пирога

Смешать в глубокой чашке стакан муки и все остальные ингредиенты.

Смешать в глубокой чашке стакан муки и все остальные ингредиенты. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Замесить мягкое тесто, понемногу добавляя оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто для пирога. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

продукты для начинки пирога с рыбой:

- рис 1 стакан;
- рыба мойва свежемороженая 500 гр.;
- луковица 3 шт.;
- соль 2/3 ч.л.;
- куриное яйцо (для смазывания пирога).

продукты для начинки пирога с рыбой

 

Рецепт приготовления пирога с рыбой

Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности.

Отварить рис до полуготовности. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Промыть его и дать полностью стечь воде.

Промыть рис. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Очистить лук от кожуры, помыть его и нарезать полукольцами.

нарезать лук полукольцами. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Очистить от внутренностей рыбу, отрезать голову и хвост. Тщательно промыть ее проточной водой и удалить ВСЕ кости.
Фактически, вынимаете хребет с ребрами и все. Однако, сделайте это тщательно!
(Собственно, из-за костей, я рыбу несколько недолюбливаю, мягко скажем)

Очистить рыбу. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Измельчить подготовленную рыбу на квадратики 1,5 см.

Измельчить подготовленную рыбу. пошаговое фото этапа приготовления рыбного пирога

Разделить тесто напополам.

Разделить тесто напополам. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Раскатать одну часть скалкой.

Раскатать одну часть скалкой. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Выложить ее в форму для запекания.

выложить тесто в форму. пошаговое фото этапа приготовления рыбного пирога

Распределить ровным слоем отваренный рис.



Распределить ровным слоем рис. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Выложить по всей поверхности нарезанный лук.

Выложить нарезанный лук. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Выложить равномерным слоем подготовленную рыбу.

Выложить равномерным слоем рыбу. пошаговое фото этапа приготовления рыбного пирога

Раскатать второю часть теста.

Раскатать второю часть теста. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Положить раскатанное тесто сверху на начинку пирога и тщательно закрепить края.

Положить тесто сверху и тщательно закрепить края. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Отделить белок от желтка.

Отделить белок от желтка. пошаговое фото этапа приготовления пирога с рыбой

Смазать верх пирога желтком и прорезать по середине дырку.

Смазать верх пирога желтком и запекать в духовке. пошаговое фото этапа приготовления рыбного пирога

Запекать в духовке 45-50 минут при температуре 200 гр.

рыбный пирог, пирог с рыбой полностью готов еще на противне

Подавать можно как в теплом виде, так и в горячем.

так выглядит рыбный пирог на разрезе, пирог с рыбой на тарелке

Приятного аппетита!

http://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud070/pirogrybba.htm

Картина дня

наверх